Наближається Великодень, і українці, як завжди, активно готуються до цього свята, витрачаючи чимало коштів на приготування та закупівлю святкових продуктів. Традиційно перед святами ціни на популярні продукти зростають. Великдень не став винятком, що пояснюється не лише різким зростанням споживчого попиту.
Ключовим компонентом великоднього кошика є паска та інші традиційні страви, до складу яких входять базові інгредієнти, такі як яйця, борошно, молочні продукти. Ціни на ці інгредієнти суттєво зросли. До прикладу, ціна на яйця зросла на 44,7% за рік, що пов'язано з сезонними коливаннями та високими витратами на виробництво.
Вартість борошна збільшилася на 32,5% через недостатню пропозицію на ринку, а молочні продукти зросли у ціні на 19,5% та 31,9% відповідно для молока та масла. Це зростання цін значною мірою обумовлено зниженням виробництва та зростанням експортних цін.
В сумі, умовний маленький великодній кошик цього року може коштувати близько 430 грн, а великий — до 1660 грн. Це значне зростання у порівнянні з минулим роком, яке склало від 17% до 23,1% залежно від оцінок різних аналітичних агентств.
Попри різне зростання цін на конкретні продукти, найбільший тиск на інфляцію походить від аграрної продукції, яка суттєво постраждала через несприятливі умови попереднього врожаю. Ключовою задачею залишається протидія інфляції витрат виробництва, яка має фундаментальний вплив на зростання цін.
Велике значення має також передсвятковий маркетинг, коли деякі магазини знижують ціни на свята, використовуючи це як спосіб привабити покупців.